Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU-EPRM

Производитель: UNOX (Италия)
Модель: XEBC-10EU-EPRM
Мощность, кВт: 21
Напряжение, В: 380
Температурный режим, °C: 260
Управление: Сенсорное
Тип гастроемкости: 600х400
Количество уровней, шт.: 10
Габаритные размеры, мм: 860x967x1163
Масса, кг: 130
Конвекционная печь UNOX XEBC-10EU-EPR серии BakerTop MIND.Maps предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование оснащено сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
MASTER.Touch PLUS – это уникальный сенсорный дисплей, дающий самые полные возможности по управлению всеми процессами печи. С помощью фирменного карандаша MASTER.Touch вы получаете возможность самостоятельно зафиксировать весь процесс приготовления, который сохраняется программой MIND.Maps в памяти.
MULTI.Time – функция дающая возможность создавать одновременно несколько блюд, так называемое поуровневое приготовление. Возможность выставлять до 10 различных таймеров.
MISE.EN.PLACE – технология, позволяющая различным блюдам быть готовыми к одному времени.
Protek.SAFE – уникальная система безопасности, благодаря которой внешняя часть поверхности печи не нагревается.
Air.Maxi – инновационная система внутренней циркуляции воздуха внутри камеры, оптимизированной благодаря высокоскоростным вентиляторам, которые равномерно распределяют потоки нагретого воздуха. Вследствие работы такой системы на всех противнях продукты пропекаются равномерно, не только на разных уровнях печной камеры, но и в любой точке каждого противня.
Steam.Maxi – удивительная функция, позволяющая быстрое приготовление, за счет очень быстрого насыщения паром пекарной камеры.
DRY.Maxi – данная функция позволяет образоваться на выпечке хрустящей корочке, но при этом внутренняя структура выпечки остается однородной.
Rotor.KLEAN – режим автоматической очистки, включающий в себя 4 программы с использованием моющих средств и контролем уровня воды.
Особенности:
Программируемый (256 программ по 9 шагов).
4 скорости вентилятора + 4 импульсных режима.
Инжекторное увлажнение (шаг 10 %).
Расстояние между уровнями, мм: 80.
Режим “Дельта Т”.
Компьютерная LCD-панель типа PLUS.
Многоточечный термощуп.
Автомойка.
Система автодиагностики.