Пароконвектомат Retigo B1221I Vision II
- В наличии
- Код: B4892
Цену уточняйте
Конвекционная печь купить в Гродно
Пароконвектомат Retigo B1221I Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена вентилятором (7 скоростей), дверкой с тройным стеклом, сенсорной панелью управления и цифровым дисплеем (8“). В комплектацию входит ручной душ, клапан для отвода пара, USB-разъем, загрузочная тележка.
Режимы работы:
- Конвекция: 30-300 °C,
- Комбинированный режим: 30-300 °C
- Пар: 30-130 °C
- Био приготовление: 30-98 °C
- Режим ночной жарки / приготовления
- Delta T - приготовление мяса (птицы, рыбы) крупным куском
- Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
- Cook & Hold - приготовление и сохранение
- Golden Touch - получение хрустящей корочки
- Работа нон-стоп для часа пик
- Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии
Особенности:
- Производительность, порций в день: 400-600
- Теплопроизводительность, кВт: 36
- Максимальный уровень шума, дБА: 70
- Защита предохранителями, А: 63
- Подвод / слив воды: G 3/4" / 50 мм
- Отложенный запуск
- Система слива с теплообменником – WSS
- Адаптированное главное меню MyVision
- Система рекомендует оптимальную технологию для лучшего результата
- Память: 1000 программ до 20 этапов
- Сохранение измененной программы – функция Learn;
- Отображение последних 10 программ
- Работа с дисплеем в процессе приготовления – Multitasking
- Контроль электропотребления для цикла – EcoLogic
- ПО VisionCombi – управление, данные НАССР через ПК
Основные | |
---|---|
Производитель | Retigo |
Страна производитель | Чехия |
Номинальная потребляемая мощность | 36.9 кВт |
Гарантийный срок | 24 мес |
Сфера использования | HoReCa, Пищевая промышленность |
Вид оборудования | Пароконвектомат |
Тип управления | Электронное |
Тип парообразования | Инжекторный |
Количество вентиляторов | 1 шт. |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Источник питания | Электричество |
Номинальное напряжение | 380 В |
Особенности | Подсветка, Реверсивный вентилятор, Система самодиагностики, Система автоматической мойки, Термощуп |
Количество уровней | 12 |
Противень | GN 2/1 |
Габаритные размеры | |
Вес | 220 кг |
Общая ширина | 961 мм |
Общая длина | 1111 мм |
Общая высота | 1343 мм |
Параметры противней и гастроемкостей | |
Расстояние между уровнями | 65 мм |
Параметры и описание режимов работы | |
Максимальная рабочая температура | 300 град. |
Минимальная рабочая температура | 30 град. |
Пользовательские характеристики | |
Цвет корпуса | Нержавеющая сталь |
- Цена: Цену уточняйте